Anrikt konditori som förnyar sig
Einars Konditori har funnits i Uddevalla sedan 1932. De nya ägarna har inte tänkt att förvandla det till något storbageri utan vill behålla det här lilla, fina, mysiga gamla konditoriet i 40-talsmiljö som det är.
En gammal dröm om att driva konditori blev verklighet för de båda ägarna, Teres Olsson och Eva Johansson, när de tog över Einars Konditori i augusti förra året. Efter att ha arbetat ihop tidigare på ett annat konditori tog planerna fart att öppna något eget. På den vägen är det.
Det speciella med Einars Konditori är att de arbetar mycket med riktiga råvaror och bra kvalitet. Einars Konditori har ett mycket fint sortiment av smörgåstårtor, finare smörgåsar, landgångar, tårtor, bakelser, kaffebröd och matbröd, kakor, kondiskakor, bakverksfinesser osv.
Sedan har de lite annorlunda bakverk som figurtårtor, specialdesignade bröllopstårtor och doptårtor kan de också göra efter önskemål. Bröd med olika kryddor är även något de har i sitt sortiment.
- Istället för att ha ett stort matbrödssortiment satsar vi på att ha det som är lite annorlunda istället, berättar Teres Olsson. Det innebär att vi har egna recept på ciabatta, tomatbröd och olivbröd.
 
Einars Konditori försöker att byta ut sortimentet ofta. Stora amerikanska muffins där de hela tiden hittar nya smaker som morot, philadelfia, hallon och kardemumma är de ensamma om att ha.
Allergier blir allt vanligare och osötat bröd som är nästan helt utan fett är något de verkligen kan rekommendera för diabetiker och allergiker eller sådana med laktosintolerans.
 
Något annat som är mycket populärt är de tårtor de bakar med loggor till företag.  Det spelar ingen roll hur de ser ut. Allt kan göras av det här teamet som färgar och tillverkar logotypen i marsipan. 
Einars Konditori arbetar också med absolut egentillverkat från grund och botten och inte några halvfabrikat. Det är det som har gjort dem så populära bland kunderna eftersom de märker skillnaden på smaken.
Inom ett par år hoppas ägarna kunna utöka kafédelen som idag innehåller ett litet fik med 13 platser.

Einars Konditori

Bransch:
Restaurang

Telefon: 0522-10294
Fax: 0522-10294

Hemsida:
www.einarskonditori.se

Adress:
Einars Konditori
Kungsgatan 38
45130 Uddevalla

| 13 SENASTE FÖRETAGEN